chambre froide

Une chambre froide est un local servant à conserver à basse température des éléments sensibles à la chaleur selon usage, et notamment les produits alimentaires (Viandes, produits laitiers, légumes, fruits ..Etc).

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les chambres froides sont classées en 2 catégories :

Une chambre froide positive au-dessus de 0°C, généralement programmée à 3°C.

Une chambre froide négative en dessous de 0°C, généralement programmée à -18°C.

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